Over mij

Ik ben Edith Verkooijen, geboren en woonachtig in het Brabantse Made (gemeente Drimmelen). Tot 1 oktober 2024 ben ik ongeveer 30 jaar werkzaam geweest in de thuiszorg. Met name als wijkverpleegkundige, verpleegkundig zorgconsulent en casemanager dementie. Eind 2014 heb ik samen met 3 andere enthousiaste mensen een stichting opgericht in gemeente Drimmelen: ‘Voedsel Collectief Goeie Kost! ” Goeie Kost! Is een digitaal platform geheel gerund door vrijwilligers voor biologische leveranciers die hun lokaal geteelde producten hierop kunnen aanbieden en voor consumenten die bewust kiezen voor lokale biologische producten.
De opgedane ervaringen bij Goeie Kost! in combinatie met mijn ‘zorg-ervaringen’ hebben ertoe geleid dat ik ‘het roer heb omgegooid’ naar duurzame soepenmaker. Dus van begeleiding en verzorging bieden aan cliënten met een ziekte, naar preventie, voorlichting en bewustwording middels voedende maaltijdsoepen.
Duurzaam bewust bezig zijn en vitaliteit zijn verweven in mijn leven. We hebben 1 aarde en zo ook 1 lichaam; met beiden moeten we zuinig en respectvol omgaan. Hier heb je zelf direct invloed op.
Alle kennis en ervaringen die ik in de thuiszorg heb opgedaan en de mensen die ik heb mogen verzorgen en/ of begeleiden (mensen met bijvoorbeeld hart en vaatlijden, obesitas, diabetes, dementie) hebben me ervan bewust gemaakt dat je o.a. middels gezonde onbewerkte voeding, zonder bestrijdingsmiddelen een positieve bijdrage kunt leveren aan je eigen gezondheid en dus ook je welzijn. Tegelijkertijd ben ik van mening dat we zelf invloed kunnen uitoefenen op en een kleine bijdrage kunnen leveren aan een gezondere leefomgeving en een duurzame toekomst. Zowel voor onszelf maar zeker ook voor alle generaties na ons.
De maaltijdsoepen van SoepLokaal zijn het (lekkere, verwarmende, verbindende) middel, bewustwording is het (goeie) doel!